Esploriamo a fondo l’arte del marketing, da come aprire un bar di successo a come progettare una strategia di marketing che faccia risaltare il tuo locale. Vi insegneremo come fare le giuste domande per le vostre indagini di mercato e come utilizzare tali informazioni per progettare impianti tecnici efficaci.

Imparerete a definire e a raggiungere gli obiettivi del vostro bar, tenendo sempre in considerazione l’importanza di generare una reazione emotiva positiva nei vostri clienti. Vi mostreremo come farlo attraverso una progettazione accattivante del locale, una strategia di presentazione dei cocktail ben studiata, e un menu semplice ma invitante.

Parleremo della vendita e delle tecniche di condizionamento, sia nei confronti dello staff che dei clienti. Vi insegneremo come creare un team di successo, come gestire i colloqui di lavoro e formare efficacemente il vostro staff.

Vi guideremo attraverso le fondamenta meccaniche del bar, come la progettazione del menu, la pianificazione del servizio, e la gestione del lavaggio e delle diverse aree del bar.

Vi introdurremo al frequency marketing, una tecnica efficace per attrarre e mantenere i clienti, e vi mostreremo come utilizzarla nel vostro locale.

Infine, vi forniremo una solida base di contabilità, insegnandovi a monitorare e massimizzare i vostri guadagni, a calcolare i costi fissi e variabili, e a gestire il budget. Vi insegneremo l’importanza dello standard e del protocollo di versaggio e come la percezione del prezzo può influenzare la reazione emotiva del cliente.

Il corso si conclude con un test finale, pensato per mettere alla prova tutte le competenze e le conoscenze acquisite durante il corso.