HOME MADE
Per la preparazione di ingredienti e cocktail personalizzati
I TRAINER:
Il corso Home Made è una novità all’interno della nostra scuola.
Le lezioni sono concentrate sullo studio approfondito delle materie prime, estrazione degli ingredienti e personalizzazione di sciroppi, zuccheri, sode, schiume, bitter, infusi e molto altro ancora che andranno a rendere uniche le tue ricette e a dare freschezza ai tuoi cocktail.
Il corso è adatto per coloro che vogliono ampliare le proprie conoscenze ma soprattutto per chi vuole divertirsi.
Imparerete a creare cocktail e bevande artigianali nel comfort della vostra casa. Esploreremo ricette tradizionali e moderne, utilizzando ingredienti freschi e di qualità per creare esperienze gustative uniche. Inoltre, vi insegneremo le tecniche di preparazione delle bevande analcoliche, come frullati, succhi e tisane, permettendovi di soddisfare anche i clienti più salutisti.
SUPPORTO TOTALE:
Durante i nostri corsi non sarai mai solo, soprattutto se parti da zero.
🔸 Verrai seguito dai nostri trainer per tutto il percorso, dalla teoria fino al momento di mettere in pratica quanto appreso.
🔸 Potrai fare domande sulle tue curiosità, schiarire i tuoi dubbi, chiedere consigli, impare trucchi del mestiere e tecniche, con l’obiettivo di accrescere le tue conoscenze e farti diventare un professionista.
COSA IMPARERAI:
- Haccp
- Tecniche estrattive
- Osmosi
- PH
- Rifrattometro
- Oleo Saccarum
- Macerazione
- Digestione
- Infusione
- Decozione
- Fat Washing
- Chiarificazione
- Milk Washing
- Egg Washing
- Stoccaggio
- Conservazione
- Dolcificanti
- Sciroppi Base
- Sciroppi da Succo
- Sciroppo da spezie e frutta
- Sciroppo da ortaggi e frutta esotica
- Sciroppo da estrazione
- Sciroppo da estrazione solido liquido
- Sciroppo da osmosi
- Dolcificanti alternativi
- Honey mix
- Confetture,marmellate,chutney
- Premix
- Prebatch
- Acidi puri
- Shrub, Sherbet
Alla fine del corso
LA TUA CERTIFICAZIONE
I nostri corsi sono progettati per offrire agli aspiranti bartenders/barladies e baristi/bariste una solida formazione e le competenze necessarie per diventare dei professionisti di alto livello.
Alla fine del percorso c’è un’esame finale, nel quale ogni corsista viene messo alla prova su ciò che ha imparato sia a livello teorico ma soprattutto pratico.
